שייטל הוא נתח המאופיין באחוזי שומן נמוכים ולא מעט נוטים להתבלבל בטעמו בינו לבין הפילה. ניתן להכין אותו כאסקלופ, שניצל, קרפצ'יו ורוסטביף. 
חשוב להקפיד על צלייה קצרה ומדויקת כדי שלא יתייבש ותוכלו להנות
מנתח מלא טעמים ועסיסי.