האהבה לבשר התחילה אצלנו כבר בשנות ה-30. סבא כאמל עיראקי נולד ב-1913 והיה מראשוני הקצבים באיזור השרון אשר היה מגדל את העגלים והכבשים לגמרי בעצמו. הוא לא היה מוותר וסוחב כל יום עגל לחנות, שוחט ומוכר את הבשר הטרי.

עם השנים, הצטרף אליו הבן חאלד עיראקי שנולד ב-1955.

חאלד העביר את ילדותו עם אביו ליד העגלים ובאטליז עד שקיבל את המושכות עם חלוף השנים. 

היום, הנכד עמאר עיראקי שנולד ב-1986 מנהל את קצביית הבוטיק והמשיך את מורשתם של סבו ואביו.  

 

המסורת, הניסיון והידע הרב שנצבר לאורך השנים הם שהופכים את הקצבייה שלנו היום לכזו איכותית. 

אצלנו כל עגל נבחר בקפידה על פי קריטריונים שגיבשנו אשר לאורך השנים, עזרו לנו כדי לבחור את העגלים הכי איכותיים. 

למדנו לעומק את האנטומיה של הפרה וכמובן את תורת הקיצוב המקצועי והמיוחד שמייחד אותנו ,כקצבים ב"גנים", ולא עוד מוכרי בשר.

אצלנו באטליז תוכלו להרגיש את החוויה הכי קרוב שאפשר ותהיו מעורבים בתהליך בחירת הנתח המתאים ביותר לכם. כל קצב אצלנו ישמח להכווין ולעזור ולהתאים את הנתח הכי נכון לערב המושלם שלכם. תראו ותהי חלק מכל שלבי הקיצוב והפירוק עד החיתוך של הנתחים העוצמתיים והיפיפיים שתקבלו מאיתנו.

אצלנו אין פשרות!  

אנחנו נושמים בשר ולומדים אותו כל הזמן, מיישנים, מטפחים וחוקרים כל חלק ונתח והכי חשוב לא מתפשרים על איכות הבשר, האותנטיות שבתהליך ודרך העבודה שלנו בעלת השנים הרבות שנשבענו להישאר נאמנים אליה.
 

העגלים שלנו גדלים אצלנו או שגדלים עבורנו במיטב הרפתות שיש בארץ לפי הכללים והחוקים שלמדנו עם השנים, דבר שמבטיח את איכות הבשר שלקוחותינו נהנים ממנו.
 

השירות שלנו מוענק באופן אישי לכל אחד ואחת מלקוחותינו עם הסברים על הנתחים השונים ומה מיחד כל חלק או נתח ואל תהססו לשאול את הקצבים שלנו למתכונים כי הם ישמחו לעזור לכם כדי שתוכלו להכין את מנת הבשר המושלמת בביתכם.
 

נשמח להעניק לכם שירות ולהיות חלק ממנת הבשר המושלמת הבאה שלכם על שולחנכם והכל ללא ויתור על האווירה הביתית והיחס החם ללקוחותינו בהמון אהבה ומכל ה❤️